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私の日記

豚汁作りと筑前煮は意外とハードル低い簡単料理!その理由は。

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カレーライスって面倒よね!て話のついでに思い出したので豚汁、筑前煮という超「手作り感」のある料理のハードルの低さについて語る!!

https://sakuyomi.com/2020/02/02/223821/

結論!豚汁と筑前煮は「こだわらなければ」らくちんに作れる!!

まあ……ぶっちゃけ便利グッズを使えば超楽勝に作れちゃうわけで……

今回は春から新生活で料理始める人向けにもわかりやすいよう解説するよ!!(私は一人暮らし開始時に相当料理に失敗したので自戒を込めて)

豚汁のハードルを爆下げする液体みそのすばらしさについて語る。

結論これ。お湯に溶かすだけでだしの利いたみそ汁ができるグッズ!!

こいつちょい高いんだけどいいところ語らせて!!

①ボトルに目盛りがついてるので計量しなくてもいい(大さじ小さじをもってこなくても作れる)

②プッシュ式ボトルなので量が調整しやすい(みそいれすぎて辛い!て失敗はなくなる)

③だしが入っている

(知らない人もいると思うので説明するが味噌汁はスープにみそをいれただけでは完成しない。何らかの出汁がないとただ辛いだけ!!)

だからスーパーの味噌コーナーは何かと商品が多いわけで……

こだわる人は好きな具材でお出汁をとればいいし、面倒な人は出汁入りみそを買えばいいし、という配慮なのですよ。あの味噌コーナーの棚は。

出汁入り味噌は手抜きではありません。人類の叡智です。

むしろうちの家庭の味はこれですけど?(液みそよりコスパは断然いいけど計量、溶かす手間、賞味期限から考えてファミリー向けだと思ってる)

ぶっちゃけ毎食味噌汁食べないと死ぬ味噌汁フリークでもなければこういう液みそすっごい便利だと思う!!

……味噌について語りすぎた(;´・ω・)豚汁作りに欠かせない具材ね!

○○の具材、っていう加熱処理済み商品のありがたさ

これはフリーズドライ商品らしいが……

スーパーのもやし、カット野菜、切りごぼうが並べてあるコーナーのあたりを探すんだ!(大体野菜コーナーの冷蔵棚のすみのほうにある)

豚汁の具、筑前煮の具、カレーの具、という商品があるんだよ!

カット済み、下手すると下ごしらえ不要!!日持ちもそこそこする!

ようはお湯を沸かして、袋切って具をいれて、豚小間(手間を惜しまなければ豚バラを切って)いれて、そこそこゆでて液みそ混ぜれば豚汁の完成ってわけよ!!(ものによっては豚が先でも構わぬ)

※あ、味噌入れる前に出てくる白いぶくぶくの灰汁は一応とっておいてね!

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いやーもっと若いころに知りたかった……

うちの豚汁はもっぱらこの方法で作っているのでかなり手軽に食卓に出てきます。

加熱処理済み具材は火の通りを気にしなくても、袋の表示時間通りにゆでればちょうどよい柔らかさでできるから子供もそんなに嫌がらない!!

いやあ、栄養はとれるし時短はできるし、最高ではなかろうか。

筑前煮(がめ煮)を簡単に作れるグッズ二種

冷凍和風野菜ミックス!!

冷凍食品コーナーに大体ある!ミックスベジタブルの隣くらいにいてくれる頼もしいやつ。ちょい高いけど値段相応の価値はある)

そしてちょっといいめんつゆ(だし)!!

福岡県民としてはくばらのあごだしつゆを推したい。青のつゆが基本のあっさりめんつゆとして使って、黄色の照りたれはちょい甘めてりだしで丼ものとか照りマヨ味のベースにもちょうどよい!

えーと……甘い煮物好きなら黄色、あっさり普通のだし味にしたいなら青っすね。うどんそうめん好きなら迷わず青です!

えっと、あとは鶏もも肉(カット済みを買えばもっと時短)があれば具材と味の基本はそろいますよね?

とりあえずだしの表示通りに計量した煮汁に具材いれて煮込んでおけば和風煮物(がめ煮)完成です。灰汁とれとかさっきいったけど、ぶっちゃけこの程度の白いぶくぶくを取り忘れて即死ぬことはないから安心してほしい。

こちらも栄養価豊富、間違いないかーちゃんの味になれるのでおススメ。

料理好きにもいろいろなタイプがあるから、お好みの料理道を歩んでほしいと思う。

ここまで書いておいてなんだが、料理自体は結構好きです。

むしろ趣味の一つに料理って書いてもいいくらい。

「おいおいここまで手抜きしといてそれかよ!!」て思われるかもしれないが、

ただ、料理好きといっても色々いるんだよ!

スパイスオタク(カレーラバー)とか、出汁スキーとか、木べらでかき混ぜる時間が癒し……な人とか、お菓子だけは作るのが好き!とか、いかに時短できるかスリリングさが好き!とか、とにかく手間暇時間かけて料理するのが好き!とか……

料理が好きです!ていうと、この本の主人公、シロさんみたいなタイプの料理好きを連想する人が多いと思うが、そうそういないからね!!

でも何食べレシピ結構参考にしてるよ……間違いなくおいしい。お話も面白いからぜひ読んで……

私はとにかく調理工程を省きたい!けど色々な料理をおいしく食べたい!食いしん坊タイプの料理好き(あと手軽に作れるお菓子作り好き)なのでこういう料理スタイル(何食べでいえば一番近いのは法律事務所の新人山田さんタイプ)だけど、いろんな手抜きやこだわりがあってもいいと思います。

だから、もっと気軽にみんな料理、作ろ!

今日はスーパーで買ってきた恵方巻と永谷園のお吸い物を食べたマルキョウからでした。

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